祁门胡益谦

胡益谦说：清光绪元年（1875年），余干臣自福建被罢官归来，赁居在祁门县城三里街。余氏见祁门产茶，根据闽人经验，建议祁人改制红茶。但祁人太过保守，无法敢应议改制，独胡氏云龙敢付诸实施，乃接受余氏建议，在自办的培桂山茶场着手改制红茶。